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质构仪、物性测试

物性分析仪,用仪器的手段对食品进行感观评价,把模糊的口感描述量化,分析物质的内部结构为遗传育种的优选提供有效手段,辨别不同产地、不同品种的果、蔬、禽、畜的差异,研究不同食品添加剂对食品品质的影响等。质构仪现已逐步成为各食品、农业、园艺、动科、生命科学、果树、水产类高校和科研院所以及生产加工型食品企业的常规必备仪器。

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